Birdmind e Suárez Cake, galardoados na XV Edición dos Premios Novo Empresario de Galicia
A gala, celebrada no emblemático Arsenal de Ferrol, recoñece a innovación, a sustentabilidade e o talento emerxente da comunidade.
A Asociación de Novos Empresarios de Galicia (AJE) celebrou na Sala de Armas do Arsenal militar de Ferrol, a entrega dos seus premios anuais, uns galardóns que xa cumpren quince edicións e que se consolidaron como un escaparate do dinamismo e a creatividade do tecido empresarial galego. O evento reuniu a representantes institucionais e do mundo da empresa para recoñecer o labor daqueles proxectos que están a marcar a diferenza na comunidade.
O Premio á Iniciativa Emprendedora viaxou a Ourense para recoñecer o doce éxito de Suárez Cake. Este obradoiro soubo reinventar a repostería tradicional, conquistando padais coas súas tortas de queixo e o seu café de especialidade. O seu responsable Anxo Suárez Álvarez , sorprendido polo galardón, dedicou o premio aos seus clientes, a súa familia e a súa parella, destacando a importancia do apoio próximo no arduo camiño de emprender.
O Premio ao Xove Empresario do Ano, recaeu na firma pontevedresa Birdmind. Liderada por David Campa, a compañía naceu nun garaxe cunha misión clara: revolucionar sectores como a construción, o deseño e o retail a través de materiais de alta calidade cun enfoque radical na economía circular e o respecto ao medioambiente. Campa, visiblemente emocionado, agradeceu o apoio recibido e compartiu a súa ambición de converter a Birdmind en “un referente europeo en economía circular”, demostrando que innovación e sustentabilidade poden ir da man.
O palmarés completouse con tres accésits que subliñan a diversidade do talento empresarial galego:
- Metlabs foi distinguida co accésit á Innovación polo seu traballo pioneiro en tecnoloxía blockchain e tokenización de activos reais.
- O accésit á Creación de Emprego recaeu en Auxua, unha empresa especializada en reformas, mantemento e construción que está a dinamizar o sector.
- A Tribu Verde obtivo o accésit á Responsabilidade Social polo seu labor impulsando a sustentabilidade dentro do sector audiovisual.
Unha celebración do espírito emprendedor con arraigamento territorial
O presidente de AJE Galicia, Luciano Covelo, definiu a gala como unha “celebración do espírito emprendedor” e puxo en valor a capacidade da mocidade para non conformarse con observar, senón para “achegar algo á sociedade” mesmo nun contexto global complexo. Na mesma liña, a presidenta de AJE Ferrolterra, Yadira Tenreiro, lanzou unha mensaxe de reivindicación do talento local: “O talento non necesita marcharse para crecer, desde aquí tamén se pode emprender”. Ademais, tivo un recoñecemento especial para as mulleres empresarias, subliñando a súa crecente presenza e liderado.
O evento contou cun nutrido respaldo institucional. O delegado do Goberno en Galicia, Pedro Blanco, animou aos emprendedores para seguir fortalecendo o tecido produtivo, mentres que o alcalde de Ferrol, José Manuel Rey, destacou a capacidade de reinvención dunha cidade con profunda tradición industrial, naval e militar, que tamén se proxecta como “universitaria e creativa”.
Sobre AJE Galicia
A Asociación de Novos Empresarios de Galicia (AJE Galicia) é unha organización sen ánimo de lucro que agrupa a novos empresarios e emprendedores da comunidade. O seu obxectivo é fomentar a cultura emprendedora, defender os intereses do colectivo e ofrecer servizos de apoio, asesoramento e networking para facilitar a creación e consolidación de empresas lideradas por mozas.
Reproducimos o artigo publicado en badalnovas.com:
“O Doce Asedio do carballiñés Anxo Suárez: Cando unha Tarta de Queixo Conquista Galicia”
Carballiño, Ourense.— Non todo o que conquista un territorio chega con estrondo. Ás veces, a revolución máis profunda cócese a lume lento nun forno e cheira a manteiga, ovos frescos e queixo crema. É a historia de Anxo Suárez Álvarez, un home de Carballiño cuxo nome, galego polos catro custados, é hoxe sinónimo dunha sobremesa que traspasou as fronteiras do seu pobo para converterse nun fenómeno de masas. A súa arma: unha tarta de queixo que esperta devocións e que logrou o imposible: unificar o padal galego, tan diverso e esixente como a súa xeografía.
A historia, como as boas receitas, ten un inicio humilde. Non nunha gran fábrica, senón na cociña da súa nai. Alí, Anxo Suárez Álvarez aprendeu que os sabores auténticos non se negocian. Esa herdanza familiar é o piar fundamental de SuarezCake, a empresa que fundou e que hoxe dirixe coa meticulosidade dun artesán e a visión dun estratego. Na súa páxina web, suarezcake.es, o relato non empeza con cifras de negocio, senón con ese legado: o valor do ben feito, do caseiro, do que perdura.
Da Tradición á Innovación: A Receita do Éxito
Anxo Suárez non se limitou a replicar a tarta de queixo da súa nai. Tomou esa esencia e perfeccionouna, creando unha fórmula que se converteu no seu aceno de identidade. A súa é unha tarta de queixo ao forno, cunha textura sedosa e un sabor intenso pero equilibrado, que foxe da excesiva dozura. É unha sobremesa con carácter, que sente gourmet sen perder a alma reconfortante do caseiro.
Pero a visión de Anxo ía máis aló da perfección dunha soa receita. Como recolle unha recente reportaxe de La Voz de Galicia na súa sección Yés, titulado “As tartas de queixo que conquistan Galicia”, o éxito de SuarezCake reside nunha estratexia brillante: a diversificación dentro da excelencia.
Anxo entendeu que Galicia é un mosaico de sabores, e en lugar de ofrecer un produto único, decidiu render homenaxe á súa terra creando unha liña de tortas inspiradas nas sobremesas máis icónicos da repostería galega. Así, xunto á súa clásica, é posible atopar unha con galletas Dinosaurus, Lotus, Nutella di Prieto, pistacho ibérico, crème brûlée, dulce de leite, e outras que van variando.
Esta xenialidade non só captou a atención dos gourmets, senón que xerou unha poderosa conexión emocional cos galegos. Comprar unha torta de Anxo Suárez non é só comprar unha sobremesa; é comprar un pedazo da identidade galega, reinventada.
OS MELLORES ESTABLECEMENTOS
A Expansión dun Imperio Doce
O que comezou en Carballiño xa non coñece límites. A estratexia de Anxo, combinando unha calidade irrenunciable cunha oferta innovadora, permitiu a SuarezCake expandirse por toda Galicia. Os seus produtos pódense atopar en numerosas cafeterías, restaurantes e establecementos selectos, e o seu servizo de venda en liña asegura que ningún galego na diáspora (ou calquera español con bo gusto) quede sen probalas.
A reportaxe de L Voz confírmao: estamos ante un fenómeno que conquistou ” Galicia”. E todo, liderado por un home que, desde a tranquilidade da súa terra, demostrou que non fai falta ir ás grandes capitais para triunfar. Basta con ter unha idea brillante, uns produtos da máxima calidade e a coraxe para crer no potencial das raíces propias.
Anxo Suárez Álvarez non vende simples tartas de queixo. El encapsula o sabor dun fogar, a innovación dun chef e o orgullo dunha terra en cada molde. A súa crónica é a proba de que as revolucións máis doces, e as máis exitosas, a miúdo, nacen na cociña de casa. E Carballiño, sen dúbida, está máis doce que nunca.
