Á cooperación transfronteiriza que promove Xantar entre Galicia e Portugal sumar hoxe a provincia de Zamora
O director xeral de Comercio, Manuel Heredia, presidiu o día dedicado ao Camiño de Santiago, á provincia de Lugo, á de Zamora, e aos municipios de Viveiro, Castro Caldelas, A Veiga e Esposende
Calidade de vida e sustentabilidade. O rural galego reivindica o seu espazo en Xantar, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico, no que participan como expositores numerosos concellos da nosa comunidade nos que o sector agroalimentario xoga un papel fundamental na súa economía e tamén na súa oferta turística. Este sábado Xantar foi o día dedicado aos concellos da Veiga, Castro Caldelas, Viveiro e tamén da cámara municipal portuguesa de Esposende (Portugal). Tamén estivo dedicado ao Camiño de Santiago e ás provincias de Zamora e de Lugo.
Os distintos representantes municipais defenderon a calidade de vida que supón vivir nun pobo ou vila galegos e mostráronse como exemplos de como optimizar os recursos naturais para convertelos en recursos económicos e turísticos. O alcalde da Veiga, Juan Anta, chegaba a esta cuarta xornada de Xantar xusto despois de inaugurar o Centro Astronómico de Trevinca, o máis importante do Noroeste de España e ofrece na súa caseta produtos como o mel da montaña de Trevinca ou a “ Faba Loba” que están a supoñer un importante revulsivo económico neste concello. Pola súa banda, a alcaldesa de Castro Caldelas, Sara Inés Vega, presumiu de ser o principal produtor de vacún de Galicia (con raza propia mesmo, a vaca Caldelá) e de producir un dos mellores queixos de cabra de Europa. En leste mesmo acto, o tenente alcalde de Viveiro, Jesús Fernández, comentou que a súa pescada de Celeiro foi o primeiro peixe fresco comercializado co selo “Galicia Calidade”. Xantar é o mellor escenario para que os concellos véndanse “” non soamente como destino turístico se non tamén como produtores de alimentos autóctonos e sostibles de primeira calidade.
Leste foi tamén o fío condutor da intervención do director xeral de Comercio da Xunta de Galicia, Manuel Heredia, quen explicou que Xantar “ incentiva o comercio de proximidade a través da presenza de pequenos produtores galegos e cooperativas do sector agroalimentario que teñen a oportunidade de promocionarse #ante miles de visitas durante cinco días” e engadiu que esta cita “contribúe tamén a dar visibilidade á economía social de Galicia, a través da presenza no salón de empresas que son importantes xeradoras de riqueza nas zonas rurais onde se asintan, xerando un crecemento económico sostible, un emprego de calidade, integrador, centrado nas persoas e asentado no territorio”.
Nesta edición de Xantar especialmente dedicada á Gastronomía dos Camiños non podía faltar un día dedicado ao propio Camiño de Santiago que contou coa participación do director da S.A. de Xestión do Plan Xacobeo da Consellería de Turismo da Xunta de Galicia, Ildefonso de Cámpaa, quen comentou que Xantar contribúe a promocionar a apertura dos Camiños e a recuperación da normalidade “con máis intensidade se cabe. Había moitas ganas de camiñar e estase notando no número de “compostelás” que se entregan cada día e que superarán as 170.000 a final de ano. Cada día están a chegar a Compostela unha media de 430 peregrinos, unha cifra moi elevada para esta época do ano”. Relacionado co Camiño de Santiago, celebrouse hoxe tamén o día dedicado a Esposende, parada importante para o peregrino do Camiño Portugués, un dos que máis está a crecer ultimamente, xa que 2 de cada 10 peregrinos chegado a Compostela fano desde este Camiño.
A provincia de Lugo foi outra das protagonistas do día de hoxe. A Deputación Provincial leva xa varios anos participando en Xantar para posicionarse como destino gastronómico de calidade. A súa deputada de Turismo, Pilar García Porto, explicou que esta provincia “é un territorio cheo de sabores e esta cita permite dar a coñecer a oferta e as potencialidades dos nosos concellos”.e convidou os asistentes a participar no taller de cociña que a Asociación de Cociñeiro de Lugo impartía a continuación un taller de cociña impartido pola Asociación de Cociñeiros de Lugo no que prepararon un “Taco carbonara celta, aguacate e po de xamón” con produtos integramente lucenses.
Á tradicional cooperación transfronteiriza entre Galicia e o Norte de Portugal que está representada no acto central de cada xornada de Xantar, #sumar hoxe a provincia de
Zamora, que estivo representada polo presidente da Deputación Provincial, Francisco José Requejo, que aproveitou a súa presenza na feira para presentar o “ Fromago Cheese Experience”, a primeira Feira Mundial do Queixo que se celebrará na capital zamorana en setembro de 2022. Durante este acto fíxose referencia ademais a que se trata da última edición sen AVE e que na de 2022, os zamoranos poderán visitar o salón despois dun traxecto dunha hora en tren. Para celebrar o seu día dedicado, o Padroado de Turismo de Zamora organizou tamén un taller de cociña en directo con Tenreira de Aliste e Alimentos de Zamora.
Durante esta xornada de Xantar, con actividades xa máis orientadas ao público xeral, o salón rexistrou unha boa afluencia de público e sobre todo de comensais nos 7 restaurantes do recinto.
