Xantar 2022 pechou esta tarde as portas da súa 23 edición cun resultado de visitas inferior ao previsto pero que se pode considerar bo despois de que o espectáculo “tivese que navegar pola tormenta perfecta”, segundo explicou o director de Xantar, Rogelio Martínez, durante o cerimonia de clausura. Na súa intervención fixo referencia a que a feira coincidiu cunha ponte festiva, cunhas intensas festas de San Martiño na cidade, cun verán de San Martiño que anima a “saír ao monte” e coa celebración. de Magostos en toda a provincia de Ourense. O director da feira agradeceu aos 165 expositores e aos 8 restaurantes ter celebrado unha edición “de moi alto nivel” que, a pesar das circunstancias, congregou máis de 16.000 visitas. Cabe destacar a alta participación en todas as actividades realizadas na sala coas 3 aulas gastronómicas e a sala de degustación chea en cada un dos obradoiros e demostracións de cociña.
Como vén sendo habitual nas últimas edicións, o domingo é a xornada dedicada ao Medio Rural, que conta co apoio da presenza do conselleiro de Medio Rural da Xunta de Galicia, José González, que acudiu a clausurar o acto, aproveitando para anunciar que en 2023 investirá máis de 5,4 millóns de euros na promoción de produtos galegos de calidade, os incluídos nas “Experiencias de Calidade” e que están recoñecidos cun selo de garantía como a Denominación de Orixe ou a Indicación Xeográfica Protexida. Así mesmo, lembrou durante a súa intervención que está en marcha a “Lei de Calidade dos Alimentos”, que contribuirá a mellorar a produción local, saudable, sostible e de calidade, que son os grandes identificadores da gastronomía galega.
Esta última xornada, na que tamén se celebrou o Día Mundial do Enoturismo, tamén estivo adicada á provincia de Ourense, representada polo seu vicepresidente,
Rosendo Fernández, e os concellos do Irixo e A Arnoia, representados polos seus alcaldes, Manuel Cerdeira e Rodrigo Aparicio, respectivamente. Neste acto de clausura tamén participou o restaurador Tony Soares, xerente do restaurante Inner Bay de New Bedford, Massachusetts.
Hoxe tamén foi a xornada dedicada aos patrocinadores e colaboradores de Xantar, que se celebrou coa tradicional entrega de placas. Entre os seus principais apoios estivo a Administración autonómica (a través do apoio da Axencia Galega de Turismo e das Consellerías de Medio Rural e do Mar), entre outras colaboracións como a da Consellería de Sanidade, Educación e Cultura a través de F.P. ou o Fomento do Emprego a través da participación de Economía Social de Galicia. Tamén contou co apoio da Deputación de Ourense a través do INORDE e do concello, a través da Deputación de Ourense. Xantar contou tamén co apoio de grandes empresas do sector da alimentación e servizos, como ANFACO-CECOPESCA, Coren, Estrella Galicia, Aceites Abril, Cafés Lisboa, Grupo Cuevas, Gadis, Aqualia, Bricocentro Paradelo, Innovación Rosareiro e Repagás. Tamén se sumou a colaboración da Deputación de Lugo e ABANCA.
Ademais de promocionar a gastronomía dos Camiños, Xantar 2022 centrouse na promoción das festas gastronómicas de Galicia, creando un espazo exclusivo no que diariamente se realizaron varias presentacións e degustacións dos produtos que dan nome a estas festas, contribuíndo tamén a dinamizar o local. turismo. Durante os cinco días de mostra promovéronse unha trintena de festas gastronómicas. Esta xornada de clausura incluíu a promoción da Festa do Pemento da Arnoia, o “Botelo” do Barco de Valdeorras e o “Galo Piñeiro” de O Pino.
