O Día Mundial dos Legumes, é unha data relativamente recente. Apenas se estableceu como efeméride recoñecida en decembro de 2018 e celebrouse por primeira vez en 2019.
Pero en realidade, a ONU xunto coa FAO, o seu organismo dedicado á alimentación e agricultura, veu promovendo a importancia dos legumes desde o ano 2016, que foi o Ano Internacional dos Legumes. A partir de entón os grans como as arvejas, os frijoles, os garavanzos e demais leguminosas empezaron a gañar protagonismo na dieta do mundo.
É importante destacar que os legumes son todos aqueles cultivos onde o propósito final é a obtención do gran seco, por exemplo, chícharos, frijoles e arroz. Pero exclúense aqueles cultivos que se cultivan verdes, como os chícharos verdes ou xudías verdes, xa que estes entran no ramo das hortalizas
En realidade os legumes teñen moitas vantaxes para o desenvolvemento agrícola do mundo e para o desenvolvemento alimentario das persoas. A continuación explicaremos cales son esas vantaxes:
Alto valor nutritivo: os legumes son un dos poucos alimentos vexetais ricos en proteínas, o cal permite que persoas de baixos recursos que non teñan acceso constante ao consumo de carne, lácteos ou ovos, logren consumir proteínas de orixe vexetal. Outra vantaxe é que os grans son baixos en graxa e ricos en fibras, o que reduce o colesterol e os niveis de azucre en sangue, evitando a aparición de enfermidades non trasmisibles como a diabetes ou problemas cardiovasculares. Ademais, tamén axuda a frear a obesidade.
Promove a seguridade alimentaria: Os cultivos de legumes case sempre son abundantes. Isto quere dicir que un agricultor pode tanto vender a súa colleita como consumila, garantindo así a seguridade alimentaria tanto da comunidade como da súa familia. Por outra banda, este tipo de cultivos tenden a fixar o nitróxeno atmosférico na terra, é dicir, axuda a recuperar os chans para que sexan nutritivos para volver sementar.
Mitiga o cambio climático: Tal como explicamos no punto anterior, os legumes axudan a recuperar os nutrientes do chan de forma totalmente natural. Isto evita o uso de fertilizantes químicos que adoitan expulsar gases de efecto invernadoiro ao ambiente, contribuíndo co cambio climático e o quecemento global.
Máis información en www.diainternacionalde.com
EFEMÉRIDES DE NACEMENTOS
| 10 de febreiro: | 1898 Nace en Ausburgo (Alemania) Bertolt Brecht, dramaturgo e poeta alemán, un dos máis influintes do siglo XX 1890 Nace en Rusia o escritor Boris Pasternak, ganador do premio Nobel de Literatura en 1959, gracias a súa obra ” Doctor Zhivago”, máis tarde levada con gran éxito ao cine. 1767 Na cidade de Sevilla (España), vén ao mundo Luís Daoíz e Torres, que será militar español que destacará pola súa participación no levantamento do 2 de maio da Guerra da Independencia |
EFEMÉRIDES DE OBITUARIOS
| 10 de febreiro: | 1891 Falece, por unha complicación gripal, en Estocolmo (Suecia), onde era profesora de Ciencias Exactas, Sofía Vasilyevna Kovalevskaya, matemática rusa e unha das primeiras mulleres que tivo acceso a estudos universitarios, considerada unha das máis grandes matemáticas anteriores ao século XX. 1837 En San Petersburgo, Rusia, aos 37 anos idade, morre o escritor Alexander Pushkin ferido de morte nun duelo mantido co militar francés Georges d’ Anthés, pola actitude provocadora deste cara á súa esposa 1755 Morre en París, Ciudad da Luz, Monstesquieu, escritor francés e teórico oficial do racionalismo, coñecido por “O espírito das leis”, entre outras obras. |
SANTORAL
| 10 de febreiro: | Santa Aíd Escolástica, Austreberta, Sotera, vírgenes; Zótimo, Ireneo, Jacinto y Amancio, mártires; Bruno, Silvano, obispos; Guillermo, ermitaño |
