O Denominación de Orixe Ribeiro, tra-lo éxito alcadado o mes pasado, volveu á capital española, para mostrar, nesta ocasión, os seus “viños brancos de colección, viños creados para envellecer”. A presentación estivo conducida por María José Huertas, unha de las catadoras máis recoñecidas e premiadas a nivel nacional, que leva máis de 25 anos traballando no restaurante de Paco Roncero (2 estrelas Michelin) situado no emblemático Real Casino de Madrid.
A cata guiada, dirixida exclusivamente a catadores, distribuidores, xornalistas, catadores e outros profesionais do sector vinícola madrileño, organizouse co obxectivo principal de que se empapasen por completo da Denominación de Orixe máis antiga de Galicia a través dunha especial cata con 12 viños, para que puidesen apreciar o gran potencial de garda dos viños da D.O., elaborados con variedades autóctonas como treixadura, albariño, caíño branco ou godello, entre outras. O evento tivo lugar na sala de catas da Unión Española de Catadores (UEC), situada na rúa Lope de Vega, en Madrid.
Durante a sesión, que completou capacidade, explicáronse las principais características do D.O. Ribeiro e realizouse unha cata vertical de 12 referencias de diferentes produtores, ofrecendo viños de distintos perfís e colleitas, desde la 2024, 2023, 2022, pasando por las 2020, 2018, 2017 ou 2015 e concluíndo cun viño de 2011. Moitos deles eran plurivarietales, outros, monovarietales de Treixadura, así como algunhas elaboracións máis complexas, cun paso por barrica de carballo ou un importante traballo sobre leas.
As referencias vinícolas probadas durante a sesión foron As Viñas 2024, Gran Alanís Castes Brancas 2024, La Viñoa 2024, Maino dá Vilerma 2024, Fai un Sol de Carallo 2023, A Telleira Caíño Blanco 2022, Moio do Prior 2022, Armán Leira Misenhora 2020, Libro 2018, Ramón do Casar Treixadura 2017, Renacido 2015 e Pousadoiro 2011. A laureada catador, María José Huertas, sinalou durante a cata que “unha serie de factores serán os responsables dun bo envellecemento nos viños do D.O. Ribeiro. A combinación de variedades autóctonas proporciona complexidade, os chans graníticos achegan verticalidade e un clima atlántico favorece unha maduración lenta. A concentración de uvas de viñedos vellos regálalles profundidade aos seus viños. As crianzas sobre leas e o traballo con madeira ben integrada enriquecen a súa textura e complexidade. Cos anos, os viños da D.O. Ribeiro desenvolven interesantes notas de mel, froitos secos, cera, especias e froita madura, sen perder necesariamente a súa frescura e elegancia.”
Para presidenta do Consello Regulador, Concha Iglesias, este evento supón “un modo de continuar difundindo os viños do D.O. Ribeiro e demostrando a calidade das nosas variedades autóctonas, o que permite que os viños aguanten en perfecto estado durante moitos anos, converténdose noutros viños, de características moi especiais e que todos queremos desfrutar nas nosas mesas, pero acompañados de produtos gastronómicos de maior profundidade, adaptados mellor para estes viños cunha vida tan lonxeva, como por exemplo pescados á brasa, arroces caldosos, cogomelos á prancha, queixos galegos madurados ou xamón ibérico.”
