Xantar, a única feira internacional de turismo gastronómico de España, presentou esta mañá os datos da súa 24a edición, que se celebrará en Expourense entre os días 2 e 5 de novembro. Trátase dunha edición especial que chega con importantes novidades co obxectivo de atraer máis visitantes e de animar ao público local a participar na feira. A primeira delas é que a entrada será, por primeira vez, gratuíta. A participación en calquera das 140 actividades que ofrece o programa desta edición tamén será gratuíta, ata completar aforo, e que inclúen obradoiros de cociña en directo, degustacións comentadas de produtos como viño, queixo, mel ou conservas, ou a presentación, con degustación, dunha vintena de festas gastronómicas de Galicia.
A partir deste xoves, Expourense converterase no epicentro do turismo enogastronómico peninsular, reunindo a un centenar de expositores, 59 grandes adegas expositoras e con 5 países representados (España, Portugal, Colombia, Perú e Costa Rica). Tamén contará con 4 restaurantes, 1 zona de Tapas, 2 aulas gastronómicas, 1 aula de degustacións comentadas e 1 espazo de degustación e promoción das festas gastronómicas de Galicia. Tamén conta cun Túnel do Viño, de acceso profesional, que presenta un total de 104 referencias de viños das cinco Denominacións de Orixe de Galicia (Monterrei, Ribeiro, Valdeorras, Ribeira sacra e Rías Baixas) e da IXP Val do Miño.
A XXV edición de Xantar presentouse esta mañá en Expourense nunha rolda de prensa que contou coa participación do delegado territorial da Xunta de Galicia en Ourense, Gabriel Alén; o deputado de Turismo e Representación Institucional da Deputación de Ourense e presidente do INORDE, Rosendo Fernández, e o director de Xantar, Rogelio Martínez.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Como vén sendo habitual, o programa de accións que ofrecerá o salón estará orientado a proxectar a nivel internacional, dende a perspectiva da calidade e a sustentabilidade, o turismo enogastronómico en Galicia, no resto da Península Ibérica e Latinoamérica.
En canto a actividades, máis de 140 experiencias entre showcookings, catas comentadas, presentacións e catas. Esta edición contará con dúas aulas gastronómicas (a do Grupo Cuevas e a de Quality Experiences de Bricocentro Paradelo) nas que se impartirán 50 obradoiros de cociña en directo (tamén haberá demostracións de cociña en directo nos stands da Deputación da Coruña ou Zamora). ).
Tamén haberá unha aula na que se impartirán unha trintena de degustacións comentadas de produtos como viños, meles, conservas de peixe e marisco, queixos, augardentes e licores. Entre estas catas destacan as dos viños, queixos e meles premiados nas diferentes Catas de Galicia organizadas pola Consellería de Medio Rural. A este espazo de degustación hai que sumar a quincena de catas comentadas dos seus produtos que Estrella Galicia vai celebrar no seu stand.
Neste programa destacan os organizados pola Consellería do Medio Rural e a Consellería do Mar, que teñen como obxectivo poñer en valor os produtos de calidade de Galicia amparados por Denominación de Orixe, Indicación Xeográfica Protexida, ou con selos de garantía como “PescadeRías” , produtos ecolóxicos cedidos ao CRAEGA, ou conservas de peixe e marisco de ANFACO-CECOPESCA. Tamén se celebrará unha nova edición, a undécima agora, do Certame de Cociña Gourmet organizado polo Grupo Cuevas, cuxa final se celebrará o xoves 2 de novembro pola tarde.
O programa de showcooking complétase con actividades paralelas como o XIX Encontro Internacional de Irmandades que reunirá a 40 entidades e que se celebrará o sábado 4 de novembro. Este ano, este encontro tamén conta co patrocinio de “Córdoba, Patrimonio Gastronómico”.
