Ribadavia finaliza esta fin de semana a celebración das Xornadas da Cultura Xudea con unhas Xornadas Gastronómicas Sefardíes, o Venres, 27 e sábado 28 de setembro
Dez locais de hostalaría participarán e encherán os nosos paladares con pinchos exclusivos. Non te perdas a oportunidade de degustar estas delicias.
PLAZA
Filikas. Masa de trigo rechea de ovo, queixo, berenxena, perexil, pataca ou nabo.
O BIRRÁN
Mutabal en follado con granada
THE BOOT
Albóndigas Sefardíes
LA HUELLA DEL GATO
Adafina, Potaxe de Garavanzos e Cordeiro.
MEU
Berenxena rachea de cordeiro e arroz
CARACAS
Guiso de Polo e Berenxena Sefardí
ROGELIO
Burekitas (empanadilla Sefardí)
KOPA
Roliño de Polo Sefardí.
ALABA’O
Shakshuka. Ovo ao ferro, cebola morada, salsa de tomate especiada con comino, imienta, cúrcuma e demáis especies típicas xudías todo esto acompañado con pan de pita.
SALTO DEL ÁNGEL
Canastra de pit con granada e arandos vermellos.
Ao longo de todo o mes, tamén está en marcha o concurso “A árbore da Familia”, unha iniciativa da Rede de Xuderías que invita a veciños e visitantes a participar e gañar premios mentres exploran as raíces sefardís das cidades que forman parte da rede.
